Chaque année, la Journée mondiale de l’alimentation, célébrée le 16 octobre, rappelle l’importance d’adopter une alimentation à la fois saine pour notre corps et respectueuse de la planète. L’automne, saison de transition et d’abondance, est le moment idéal pour rééquilibrer ses habitudes alimentaires et renouer avec une cuisine simple, locale et pleine de sens.
Miser sur les produits de saison
Les fruits et légumes d’automne — potiron, châtaignes, pommes, poireaux, champignons… — regorgent de vitamines et de minéraux essentiels. En consommant local et de saison, on préserve la fraîcheur des aliments tout en limitant l’impact environnemental lié au transport.
Réduire les produits ultra-transformés
Un bon réflexe : privilégier les aliments bruts ou peu transformés. Moins d’additifs, plus de nutriments, et une meilleure digestion à la clé. Cuisiner soi-même, même de façon simple, permet de mieux contrôler la qualité de ce que l’on mange.
Rééquilibrer son assiette
Une assiette équilibrée repose sur trois piliers : des légumes à chaque repas, une source de protéines (végétales ou animales selon les besoins) et des féculents complets pour l’énergie. La clé est dans la diversité et la modération.
Adopter une consommation plus durable
Manger mieux, c’est aussi consommer avec conscience. Réduire le gaspillage, privilégier les circuits courts et limiter la viande industrielle sont des gestes simples mais puissants pour une alimentation plus responsable.
Manger en pleine conscience
Savourer chaque bouchée, écouter sa faim, prendre le temps de manger sans distraction… Ces habitudes aident à mieux digérer et à retrouver un vrai plaisir dans l’alimentation.
Mieux manger, ce n’est pas se priver : c’est redonner du sens à ce que l’on met dans son assiette. En ce mois de la Journée mondiale de l’alimentation, prenons le temps de nourrir à la fois notre corps, notre esprit et la planète.