Longtemps reléguées au second plan, les graines gagnent aujourd’hui leurs lettres de noblesse dans une alimentation saine et équilibrée. Chia, lin, courge, sésame ou tournesol… petites par la taille, mais grandes par leurs bienfaits, ces graines ont toute leur place dans nos assiettes.
Pourquoi miser sur les graines ?
Riches en fibres, acides gras essentiels, protéines végétales et minéraux, les graines sont de véritables concentrés de nutriments. Elles soutiennent le bon fonctionnement de l’organisme, aident à la digestion, renforcent le système immunitaire et apportent de l’énergie durable.
Certaines sont également riches en oméga-3, un atout pour le cerveau et le cœur, tandis que d’autres facilitent la régulation du cholestérol ou du transit intestinal.
Quelles graines privilégier ?
Voici quelques graines intéressantes à intégrer dans son quotidien :
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Graines de chia : riches en oméga-3, fibres et calcium. Parfaites dans un pudding ou un smoothie.
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Graines de lin : excellentes pour le transit, à consommer moulues pour profiter de leurs bienfaits.
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Graines de courge : source de zinc et de protéines, idéales dans une salade ou en collation.
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Graines de sésame : riches en calcium et antioxydants, parfaites en topping ou en tahini.
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Graines de tournesol : riches en vitamine E, parfaites pour soutenir la peau et l’immunité.
Comment les intégrer facilement ?
Les graines se glissent facilement dans les plats du quotidien :
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Saupoudrées sur une salade, une soupe ou un yaourt
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Mélangées dans des smoothies, mueslis ou porridges
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Intégrées à des pains, crackers ou barres maison
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En version trempée ou germée pour encore plus de digestibilité
L’idéal ? Varier les types et les préparations pour profiter de l’ensemble de leurs vertus.